Denominazione: Falanghina – IGP Campania
Descrizione: Vino intenso, fruttato, di buona complessità. Sapido e fresco di acidità. Da servire ad una temperatura di 8° – 10° C
Vitigno: 100% Falanghina
Grado Alcolico: 13,5°
Operazioni di Vinificazione: Il Mosto viene chiarificato mediante l’uso di un fluttuatore, in modo da estrarre la parte limpida senza residui ed esaltare tutte le proprietà del prodotto. Il Mosto poi viene fatto fermentare in modo controllato (per mantenerne la temperatura sempre intorno ai 12/15 gradi) per 20/25 giorni in acciaio
Formati disponibili: 0,75 cl in Bordolese Europea da 520 gr
Note Organolettiche: Dal colore giallo paglierino, cristallino. Profumo intenso, fine, fruttato di banana e pera, con sentori floreali delicati. Gusto secco, fresco di acidità, con una buona struttura e persistenza.
Abbinamenti: Aperitivi, antipasti di pesce e crostacei, zuppe e minestre di verdura, piatti di pesce alla griglia ed in umido. Formaggi a pasta molle o giovani, per non tralasciare la mozzarella di bufala campana.