Denominazione: Barbera – IGP Paestum
Descrizione: Vino di prestigio dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento; versatile che resiste al tempo mantenendo le sue peculiari caratteristiche. Temperatura di servizio 16° – 18°C
Vitigno: 100% Barbera
Grado Alcolico: minimo 13° fino ad un massimo di 15° a seconda dell’annata
Tempo di Macerazione: 15 giorni in Acciaio
Contenitori di Affinamento: Botti di Legno di Rovere e Castagno
Tempo di Affinamento: almeno 4 Mesi
Formati disponibili: 0,75 cl in Conica Pesante da 750gr
Note Organolettiche: Vino importante dal profumo ampio, con sentori sia di confettura di frutti di bosco di ciliegia e mora, che speziati di vaniglia e pepe verde. Viene percepito asciutto, tranquillo, armonico di gusto pieno e corposo
Abbinamenti: Antipasti di salumi, Primi piatti con sughi di carni, Carni rosse in umido o alla griglia